|
|
Zalmfilet Met Sesamkorst
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 zalmfilets, 2 eetlepels honing, 1 eetlepel citroensap, 1/2 eetlepel sesamolie, 1/2 eetlepel zonnebloemolie, 1 eetlepel natriumarme ketjap, 2 teentjes knoflook,
peper, 4 eellepels sesamzaadjes, nog wat honing, en een schutje olie
Voorbereiding:
Meng de honing, citroensap, sesam- en zonnebloemolie, de ketjap de 2 uitgeperste teentjes knoflook en peper naar smaak door elkaar en marineer hier de zalm minimaal een uur in.
Bereidingswijze:
Haal de zalmfilet uit de marinade (gooi deze niet weg je kan hem gebruiken om groente die je hebt gewokt mee af te blussen, zo komt de smaak van de zalm nog even terug bij de groente die je er eventueel bij serveert), dep ze wat droog. Smeer ze vervolgens in met wat honing en haal ze dan door de sesamzaadjes. Verhit de grillpan en doe er een klein schutje olie in, leg vervolgens de zalmfilets in de pan en bak ze aan bij de zijde z′n 3 tot 4 minuten (ligt er een beetje aan hoe dik ze zijn, de zalm mag van binnen nog best een beetje rose zijn anders word ie zo droog). Schrik niet als de sesamzaadjes gaan poppen, onder hitte reageren ze het zelfde als popcorn, dus pas wel een beetje op dat ze niet in je ogen terecht komen.
|
|
|